一对烟台夫妇的IPO之战，还在继续。
1月10日，据证监会官网披露，沪上阿姨已获境外发行上市及境内未上市股份“全流通”备案通知书。
据通知书，其在境外拟发行至多约1308.8万股，并在港交所上市。
沪上阿姨由单卫钧、周蓉蓉夫妇创立，产品定价在7-22元区间，主打血糯米奶茶、芋泥波波奶茶、杨枝甘露等。
截至2024年6月末，单家夫妇开出8437家门店，遍布300多个城市；1~6月，GMV超50亿元，按其扩张速度推算，全年流水当在100亿以上。
新茶饮赛道，群雄混战。从万店版图到上市之争，单卫钧夫妇想走出一条新路。
万店战事
过去20个月，单氏夫妇快速抢占市场，为沪上阿姨冲刺资本市场蓄势。
2023年4月，单宣布“万店计划”，要新增3000家门店，力争签约门店数量达到10000家。只是，万店仍有距离。
大规模拓店，主要倚靠加盟商。
截至2024年6月末，沪上阿姨的全国门店中，99.7%为加盟店。1~6月，加盟商贡献了约97%的业绩，主要是加盟费，以及售卖设备和日常经营物料。
《21CBR》记者咨询公司区域负责人，当前沪上阿姨的加盟费为4.98万元，可以3年分期，并有减免政策。
“最大限度降低加盟商的运营成本。”单卫钧称。
不算房租、装修和转让费，前期投入约17万元，与蜜雪冰城相当，几乎是头部茶饮品牌中最低的一家。
争夺加盟商，拼的不仅是品牌声量、加盟政策，还有供应链运营能力。单卫钧表示，沪上阿姨的全国冷链覆盖率接近100%，鲜果统一配送。
“投入数千万建立两大自有工厂，开设八大全国仓储物流基地，全国仓网布局建设总面积超10万平米。”单介绍。
一轮跑马圈地，沪上阿姨的营收从2021年的16.4亿元，升至2023年的33.48亿元，2024年1~6月进账16.58亿元，同比增长6%。
上述区域负责人介绍，加盟店毛利达到60%，回本周期在12-18个月，店铺的存活率92%。
“实收差不多在60%-65%，加上从公司总部采购的物料价格偏高，纯利一直不高。”一位广东地区的加盟商告诉记者。
11月，有宁波加盟商因从外部进货，被沪上阿姨要求闭店，闹出风波。
单卫钧正放缓开店速度。
2023年9月底，沪上阿姨门店数为7297，截至2024年6月末，9个月时间新增1140家。
之前9个月（2023年1-9月），净增门店则超过2000家。
下沉淘金
“新茶饮高度集中，体量小、开店密，很可能出现三至五万家店规模的品牌。”单卫钧看好这门生意。
他和周蓉蓉都是75后，曾在安利日用品工作多年。
2013年，夫妻俩双双辞职，在上海人民广场商圈，开出第一家沪上阿姨，主要售卖一款“五谷奶茶”。
单透露，这家仅25平米的档口店，首月销售额超40万元。彼时的沪上阿姨形象，是一位梳着小卷发的上海阿姨。
“五谷奶茶”适合热饮，适合北方的天气。在上海连开几家店后，单、周两人决定北上，将新店开在共同生活过的山东烟台，并在河北、天津等省市拓展。
单卫钧认为，在上海开店是“三高一低”——高房租、高人工、高竞争、低收入，三线城市则相反。下沉市场逐渐成为他的主战场。
截至2024年6月底，沪上阿姨过半门店位于三线及以下城市。
门店数量排前三的省份是山东、广东、安徽，分别有1125家、942家和572家，上海只有87家门店。
沪上阿姨的形象，一直在变。
2019年，单卫钧转战鲜果茶赛道，切入南方市场，品牌形象变为一个扎着丸子头、穿着旗袍的“上海小阿姨”。
